EL JALEO

2021

El Jaleo mantendrá este portal actualizado para que nuestros clientes, proveedores y la ciudadanía en general pueda consultar nuestra actividad, según la Ley de Transparencia 19/2013  y la Ley 12/2014, de 26 de diciembre, de Transparencia y de Acceso a la Información Pública del Gobierno de Canarias.

Más información: Comisionado de Transparencia del Gobierno de Canarias.

En España, las leyes suelen ser extremadamente estrictas para cumplir con el óptimo funcionamiento del sector de la hostelería. Las normativas de restaurantes, bares y cafeterías dependen de una legislación estatal, una legislación autonómica y una legislación municipal. De esta forma, las comunidades autónomas están autorizadas legalmente para legislar y supervisar los diferentes tipos de establecimientos, como cafeterías, bares y restaurantes. Al tomar la decisión de iniciar una empresa en el mundo gastronómico es necesario considerar la normativa vigente para dichos locales.

Normativa España:

Existen dos órdenes en la legislación estatal española que regula la normativa en los establecimientos de hostelería, estas órdenes comenzaron en el Ministerio de Información y Turismo, las cuales fueron dictadas en 1965.

La principal normativa que regula los bares, restaurantes y cafeterías en España es:

• Orden de 17 de marzo de 1965 (BOE de 29 de marzo de 1965), de Ordenación Turística de los Restaurantes, Ministerio de Información y Turismo.
• Orden de 18 de marzo del mismo año (BOE de 29 de marzo de 1965), de Ordenación Turística de las Cafeterías, Ministerio de Información y Turismo.

En 1978 estas normas fueron modificadas por el Ministerio de comercio y turismo. Es en el 2001 cuando se realiza un Real Decreto donde se fundamentan las normas de higiene sobre comidas preparadas.

Normativa Canarias:

• Ley 7/1995, de 6 de abril, de Ordenación del Turismo de Canarias.
• Ley 14/2009, de 30 de diciembre, por la que se modifica la Ley 7/1995, de 6 de abril, de Ordenación del Turismo de Canarias.
• Decreto 90/2010, de 22 de julio, por el que se regula la actividad turística de restauración y los establecimientos donde se desarrolla (BOC de 30 de julio de 2010).

• Decreto 41/2019, de 1 de abril, que modifica el Decreto 90/2010, de 22 de julio, por el que se regula la actividad turística de restauración y los establecimientos donde se desarrolla y el Reglamento por el que se establece el régimen jurídico para el desarrollo de las actividades de turismo activo, aprobado por Decreto 226/2017, de 13 de noviembre (BOC de 15 de abril de 2019).Enlace en PDF

La empresa privada ELJALEO en el ámbito de sus competencias realiza las siguientes actividades, en el marco de sus estatutos y según su objeto:

• Desarrollar el proceso del servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa.
• Preparar y servir bebidas distintas a vinos.
• Confeccionar elaboraciones culinarias sencillas y elaborar plato
• Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos
• Disponer todo tipo de servicios especiales en restauración

Entorno Profesional

• Ámbito Profesional:

Desarrolla su actividad profesional en el área del restaurante‐bar‐cafetería  encargada  de  prestar el servicio de atención al cliente para el consumo de comida y bebida, almacenamiento y administración de equipamiento y mercancías, preparación de servicios y zonas de trabajo, en entidades de naturaleza pública o privada con independencia de su forma jurídica, de cualquier tamaño

• Sectores Productivos:

Esta cualificación se ubica en el sector productivo de hostelería y más concretamente en el subsector de restauración en el que se desarrollan procesos de aprovisionamiento,  elaboración  y distribución de comidas y bebidas.

CUENTAS ANUALES

EL JALEO cumple con su obligación legal de depositar sus cuentas anuales en el Registro Mercantil de Santa Cruz de Tenerife, pudiendo ser solicitadas en dicho registro:

REGISTRO DE CUENTAS ANUALES

AUDITORÍAS EXTERNAS

• Ejercicio 2021

No se ha llevado a cabo ninguna auditoría externa durante este ejercicio

2021

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